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食品安全知识摘抄内容如下：
1、食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中，不含有危害人体健康的有毒有害物质，不会引起食物中毒和其他食源性疾病的状态。
2、食品中的微生物污染是食品安全的主要问题之一，包括细菌、病毒、真菌和寄生虫等。
3、食品中的化学污染主要包括农药残留、兽药残留、重金属污染、食品添加剂滥用等。
4、食品中的物理污染主要包括玻璃碎片、金属碎片、塑料碎片等。
5、食品中的放射性污染主要是由于食品接触到了放射性物质。
6、食品安全的基本原则是预防为主，综合治理，源头控制，全程监管。
7、食品安全的标准主要由国家标准、行业标准和企业标准组成。
8、食品安全的监管机构主要包括国家食品药品监督管理总局、地方食品药品监督管理局等。
9、食品安全的法律法规主要包括《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
10、食品安全的公众参与是保障食品安全的重要手段，包括消费者教育、食品安全信息公开等。
11、食品安全的风险评估是对食品安全风险进行科学评价的过程，包括风险识别、风险分析、风险评价和风险管理。
12、食品安全的追溯体系是通过记录食品的生产、加工、储存、运输和销售等信息，实现食品从农田到餐桌的全程可追溯。
13、食品安全的检测技术主要包括感官检测、化学检测、生物学检测和仪器检测等。
14、食品安全的认证体系包括HACCP认证、ISO22000认证、绿色食品认证等。
15、食品安全的教育包括学校教育、社区教育、企业教育和媒体教育等。
16、食品安全的国际合作包括食品法典委员会、国际食品标准组织等。
17、食品安全的科研包括食品安全的基础研究、应用研究和开发研究等。
18、食品安全的预警系统是通过收集、分析和发布食品安全信息，对食品安全风险进行预警。
19、食品安全的应急管理是对食品安全事故进行快速响应和有效处理的过程。
20、食品安全的法律责任包括刑事责任、行政责任和民事责任等。
食品安全的内容主要包括什么？
学生食品安全教育内容如下：
第一点，白开水是学生的最佳饮品。
饮白开水不光能满足学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
学生，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。
第二点，长期过量吃冷饮有损健康。
暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
过食冷饮会引起学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
第三点，易拉罐饮料对小学生有危害。
备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
第四点，长期饮用纯净水会染疾病。
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
膨化食品尽量少吃或不吃。
学生经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
食品安全的内容如下：
1、讲究个人卫生，饭前便后要洗手，饭后漱口保持口腔卫生，集体用餐要使用公勺公筷。
2、吃饭要细嚼慢咽，更利于营养的消化吸收，专心吃饭，不说笑打闹。
3、不在校园周边或街头小巷无证无照流动小摊购买食品，校外就餐谨慎选择，应选择清洁卫生、证照齐备的餐饮服务单位并索要正规发票或收据，不在无证餐饮单位就餐，建议选择实行“明厨亮灶”的餐饮服务单位就餐。
4、不挑食，不偏食、不厌食、不暴饮暴食，一日三餐荤素搭配，科学补充身体营养。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6、不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食物，失去食物原本的外观形状和气味的，一定要注意仔细分别，闻到腐败气味，千万不要舍不得扔掉，必须重视。
7、在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”，临时处理的食品可以看食物情况，尽量少吃或者不吃。
8、某些散装的食物少吃，散装是指有些集贸市场的散装豆制品、熟食、酱菜等，可能来源于地下加工厂，或者卫生情况不好的地方。
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我是西门号的签约作者“董哲玮”
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