围观｜宋朝饮食文化的精致

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围观｜宋朝饮食文化的精致。

你的餐具比不上一千年前的宋代。对于宋人而言，宴饮的重要性可见一斑。好酒好菜好餐具才能好好聊天，一套典雅的餐具无疑能给宴会增光添彩。品类齐全精工细作、紧跟潮流，且极富文艺气息的宋代餐具，怎么能不令人心生欢喜?

宋人饮食，不是金碧辉煌的钟鸣鼎食，而是雅素至美，清欢至味；不是寡淡里一味空简，而是一种优雅而精细的趣味。从上下午两食，到宵禁废除，觉入夜再品一餐定是人间美事……

自宋开始，人们便渐养成一日三餐的习惯，生果、干果、凉果、花糕、饼食，火腿火锅、油条、东坡肉，甚至爆米花，今能想到的那时也早已有了。好吃饭、吃好饭成为当时一种新的娱乐消费趋势。一场宋宴，桌上的餐具种类并不比现代少，且为制瓷匠人手作而成，件件独一无二。

碗：碗是圆形敞口的食器，宋代的瓷碗釉色完美，且多为单色釉，青白釉、黑釉、酱釉、白釉等，造型有花口碗、高足碗不等，就连大小也不尽相同。

杯、盏：宋辽夏金时，杯和盏的功能有部分的重合。大体来说，杯以饮酒，盏以饮茶。盏的形制跨度比较大，有直口、束口、撇口等，造型有莲花形、花口形等。

瓶瓶罐罐：宋人的宴会上从来不缺酒和茶，注子、执壶、温碗、瓶之类的储存器自然也就多见。与唐代短流为主的执壶不同，宋代的执壶流长、纤细，有着别样的风采。我们甚至能从宋画中看见时人将执壶直接放在炭火上加热。

中国饮食文化

从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

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从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

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问题补充：中国饮食文化

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