章鱼爪怎么炒好吃

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炒章鱼爪做法一，

材料

章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量

做法

章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；

所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；

全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度炒制15分钟。

做法二，香辣小章鱼爪

材料

主料：冷冻小章鱼爪1包，西芹3-4条，洋葱1个

调料：李锦记蒜蓉豆豉酱，韩国辣椒酱，甜面酱

做法

1、小章鱼解冻，洗净。用加了姜片和料酒的滚水过一下，沥干。

2、西芹切条，也用热水过一下。胡萝卜切丝。

3、三种调料各挖一小勺，调均匀。

4、洋葱炒成金**，再加入调匀的酱料炒香。

5、入小章鱼爪炒上色。小章鱼千万别炒老了，动作要快！

6、最后加入芹菜和胡萝卜快色翻炒几下。

做法三，辣炒章鱼

材料

"中章鱼/小章鱼 10只/20只","泰国辣椒膏半汤匙","姜几块","辣椒 2小只","酱油 1茶匙","胡椒粉少许","葱几条",

做法

1:用剪刀剪分开头和脚，然后头的皮剪开一刀你会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁)用手轻轻把他们扯出来弃掉它全身你摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉 (不要说了我是男的 XD)脚剪2份，不剪也可只是比较大不容易吃

2:搓它清洗干净，然后沥水，用酱油和胡椒粉腌半小时(如果你真的没时间，或是懒的话就跳过腌这个步骤，但肯定出来是比较不够入味的)

3:如果你怕辣，可挖掉辣椒中间的籽和芯，然后切粒

4:中大火炒香姜葱辣椒，然后下章鱼，辣椒膏，炒大概1-2分钟，看见有一点收缩，就可以上碟吃了 !! 章鱼是很快熟的 ! 天喔是不是超简单 XD( 下面赠送食材介绍 )

5:这步不做也可以，小撇步5. 上碟后，酱汁超下饭的！(因为章鱼或腌料还是会有点水份，所以不加水也会有酱汁的效果) 但如果你想像我一样好像有浓稠酱汁挂在章鱼身上的效果可以章鱼先上碟，然后锅中剩下的酱汁用大火煮到非常少和稠, 再放下章鱼翻炒10秒就可以了

6:我在菜市场买的是这种中章鱼，比平常你在寿司上，或是日式小吃海草，螺肉，红色小章鱼的大1到2倍，所以我叫他中章鱼，当然你可以用冷涷的，可能更好处理，因为有些冷涷的已经帮你处理掉内藏墨胆

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