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地里的麦子，长得肥绿肥绿，风刮着，就像一湖绿水。
微风吹拂，麦苗轻轻晃动，好像把自己的精神抖擞抖擞，准备使出全身的力气往上蹿呢!
麦子长势差，稀稀拉拉，又细又蔫又黄，像狗尾巴草一样短小干瘪。
田垄里的麦苗稀稀拉拉的，像是在翘首苦盼着下雨。
哪些植物是一年生的草本植物
小时候常被家长说四体不勤、五谷不分，前半句不得不承认，后半句就不怎么服气了。在城市长大的孩子，到哪里去分五谷啊？长大了才知道，就算是农村孩子，也不见得能认识五谷，因为五谷中的有些作物现在已经种植得很少了。
所以说，不认识五谷才是现代人的常态，不过，五谷做的美食吃不到就有点可惜了。让我们来看看这五谷到底是哪些作物，能做出什么美食来。
五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，这五种农作物。也有一种说法是用麻代替稻，因为古代北方没有稻，麻是衣服的主要原料，所以把麻也算成五谷之一。
黍和稷这两种看上去很生疏，其实黍（读shǔ）是黄米，稷（读j?）是小米。可我们好像只听说过黄小米，到底是黍，还是稷啊？黄小米应该属于小米，黍是一种类似于稻子的作物。
说起来，大家小时候念书时，在课本上肯定看过黍硕鼠硕鼠，无食我黍?。这句话出自先秦时代的《诗经》，证明黍在当时是主要的粮食作物之一。
陕西是秦国的老家，这里的面食全国有名。可在秦朝时，陕西人是不吃面的，因为他们只爱吃黍。秦国丞相李斯曾经对秦始皇说，关中平原的农民不爱种麦子，喜欢种稻。
不过，黍的辉煌时期并不长，随着石磨的普及，小麦和小米开始占据北方的大部分农田。汉朝时，黍便已退居次要地位，主要利用其有粘性的特点，用于酿酒和制作糕点。
黍的种植历史有上万年，比小米更长。营养价值也比小米高一些，在粮食作物里的地位曾经是比较高的。我们现在还能看到的黍制品有东北特色的黄米粘豆包、陕西风味的黄米馍馍。
稷也可称为粟（读s? ），现在通常叫小米。从 ?社稷?一词可以看出，稷的重要性一度关系到国家存亡。汉朝时，稷的种植非常普遍，是农民的主要口粮，也是国家的田赋标准。这种习惯一直延续到新中国建立后一段时间，上马大型工程或项目时，计算投资的单位便是多少亿斤小米。
稷不但是北方人的口粮，还能用来养马。汉武帝时代，官方和民间养了几十万匹马。这些马光吃草料是不够的，必须加小米喂食，才能养出好马。所以说，汉武帝反击匈奴，完全是靠小米支撑起几十万大军和战马的。从这个意义上说，稷确实成就了中国。
不过，别看如此重要的稷，却和一种路边野地的杂草是亲戚。事实上，从生物学角度来讲，稷就是狗尾巴草的一种，没想到吧。古人在六、七千年间，从杂乱无章的狗尾巴草中，挑出颗粒饱满、体型又大的植株，经过很多年的筛选，终于成功地培育出可以食用的稷。
从稷的种植历史可以看出，神农尝百草确实是一件十分伟大的成就。养育中华民族几千年的主食，竟然来自于毫不起眼的杂草。人类在进化过程中付出的辛劳远远超出我们的想象。
麦子是大家比较熟悉的农作物，用小麦制作的面食是北方人的主食，南方人的点心。面包、面条、面饼、包子等等，品种数不胜数。小麦能受到如此的欢迎，应该感谢石磨的发明。
古代欧洲人最早是把小麦果实直接煮熟了吃的，据说口感不够细腻。有了石磨后，才能生产小麦粉，面包等喜闻乐见的食品终于出现在餐桌上。
无论中外，磨房都是利润很高的生意。唐朝开元盛世时期，垄断长安磨房行业的人是高力士，就是李隆基最信任的、给李白脱靴的那个太监。长安十二时辰里面的郭大将军。
稻子在七千年前就有栽培，一些新石器时代的遗迹中，已经出现稻子。中国的经济中心逐渐南移，主要是因为稻子的产量比北方小米要高许多，而且可以一年种两季以上，使得土地的生产效率大大高于北方。在古代的种植条件下，小米只有一、两百斤的亩产，水稻可以翻一倍，差距十分明显。
经过历代的开发，从唐宋开始，南方的稻米已经成为国家稳定的压舱石，无论是湖广熟、天下足，还是苏湖熟、天下足，没有充足稻米供应，朝廷很快便会陷入财政危机。
菽是豆子，主要指大豆。中国是大豆的原产地，现在大豆产量最高的却是美国。贸易战让美国豆农受损，他们种出来的大豆，原本是要卖到中国来的。我们烧菜用的油，凡是调和油，主要就是用大豆榨出来的。中华美食离不开油啊！
好多呢，有牛筋草，狗尾巴草，蒺藜，马唐草，苋菜，小麦，高粱，玉米，大豆，花生，水稻等。
如：
小麦
小麦（学名：Triticum aestivumL.）是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
看图识物，小麦01:47小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。[1]两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
基本信息
中文学名
小麦
拉丁学名
Triticum aestivum L
别称
麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦
界
植物界
门
被子植物门亚门
被子植物亚门
纲
单子叶植物纲
目
禾本目
科
禾本科
亚科
早熟禾亚科
族
小麦族
属
小麦属
种
普通小麦
拼音
Xiao Mai
英文名
wheat
季节分类
春小麦、冬小麦
主要价值
药用价值、营养价值、食疗价值、观赏价值
用途
几乎全作食用、仅约有六分之一作为饲料使用
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我是西门号的签约作者“从墨”
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