涮火锅先放肉还是先放菜好

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进入秋天后，温度再也没有像夏天的时候高了，尤其是在早晚的时候温度会下降的很快，对于一些怕冷的人群反而会出现一些不适应，如感冒、咳嗽、流鼻涕等，这时候人们首先想到的取暖食物就是火锅。

家里人都围在一个桌子前，吃着热气腾腾的火锅，真是再舒服不过了，是非常享受的一件事。而火锅最重要的两类食物，一个是蔬菜，另一个是肉类。

经过相关的调查发现，绝大多数人在吃火锅的时候，都会先吃肉后吃菜，极少的一部分人会选择先吃一些菜之后再去吃点肉，说这样是健康的做法，到底哪个做法是对的呢？

其实，如果你是在外就餐的话，想去吃饭的时候说明你已经有饥饿的感觉了，这个时候你更希望上菜上的越快越好，如果火锅的这个店家首先上的是肉，在这种情况下，你就很难有着肉不吃，再等菜上来先吃菜了。

但除了这种情况，蔬菜跟肉类都一起上的话，先吃菜好不好呢？有的人在这里说，如果先吃蔬菜的话，在火锅的汤料中本身所含有的嘌呤含量就是比较高的，放入蔬菜，会让这锅菜的嘌呤含量大大上升。

实际上这种说法是不对的，从健康的角度上来看，在一个火锅面前，是先吃蔬菜还是先吃肉，更建议大家的做法是先吃一些蔬菜，尤其是食用了一些饱腹感特别强的土豆、芋头等等，会减少后面食用的肉类，从而达到少吃的目的。

但对于大多数人来说，还是不能够做到这点，知道之后想为健康好的话，就不妨这么做。当然，如果你说你偶尔就吃这么一顿，就看自己的意愿了，要是天天这么吃可就要先吃蔬菜了。

除此以外，如果是痛风的人群，是不建议天天去食用火锅的，火锅的汤料里面会含有大量的嘌呤物质，很多人喜欢用汤料拌着火锅面来食用，痛风人群这样做只会增加痛风发作的危险，让体内积累的尿酸越来越多，不利于身体健康。

火锅食材下锅顺序：

1.涮火锅通常首先强调肉类的食物，然后丸子、蔬菜。肉类包括牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鱼等。将这些成分放入锅中时，这些成分的鲜味将被掺入汤中，具有增强香味的作用。

2.在添加肉类时，将木耳成分放入火锅中。真菌成分是最好的天然调味剂。常用的有香菇和牡蛎蘑菇。真菌的另一个优点是，它们不会长时间腐烂，而且煮得越多，香味就越浓。

3.接下来要涮的是动物器官，例如多毛的腹部，鸭肠，黄喉，大肠等。这些成分似乎味道浓郁，但是煮沸的时间很短，不会破坏新鲜的食物。汤底的味道。

4.再然后是大豆制品，丸子和干食品。它们的特点是烹饪时间更长，可以吸收火锅汤的味道。

5.蔬菜是最后的蔬菜。它们是最吸油的。将它们放的太早以至于不能减弱汤的味道，因此将它们放到最后。

6.尤其不要先将淀粉类成分放入锅中，例如土豆和红薯。它们的特征在于高淀粉含量。过早放汤会使汤变浓并容易粘在锅上，这些成分也应放在最后。

实际上，在吃火锅时吃油条是非常令人尴尬的事情，因为如果将油条浸泡在火锅中很容易变软，并且如果使用筷子搅拌的话，它们更容易烂在锅里。但是很多人在日常生活中喜欢在吃火锅的时候通常喜欢选择一些油条，但是如果人太多，建议您不要选择油条，否则会很尴尬。

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